Срок годности
18 месяцев с даты производства.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше -18°C. Повторное замораживание не допускается.
Состав
Гриб белый резаный.
Упаковка
Коробка – 8 кг, с внутренним полиэтиленовым вкладышем для защиты от влаги и посторонних запахов.
Вес/объем
Фасовка от 500 гр. В транспортировочной коробке 8 кг (нетто).
Пищевая ценность
На 100 гр. продукта: белки – 3,7 г, жиры – 1,7 г, углеводы – 3,5 г.
Энергетическая ценность 34 ккал / 143 кДж.
Вкусовые характеристики
Яркий грибной вкус с выраженной умами‑нотой и тонким ореховым оттенком. Аромат насыщенный, лесной, при тепловой обработке раскрывается сильнее.
Текстура/структура
В замороженном виде отдельные грибы. После правильной дефростации грибы сохраняют упругую, слегка пружинистую текстуру. Они не становятся водянистыми или резиновыми. В процессе жарки выделяют умеренное количество влаги.
Внешний вид
Рассыпчатые грибы примерно одного размера. Цвет от светло-бежевого до темно-коричневого.
Способ обработки
Шоковая заморозка, позволяющая сохранить органолептику, питательные вещества и внешний вид.
Возможные способы применения
Соусы и подливы — грибной соус к мясу, птице, картофелю, пасте. Супы — крем‑супы, грибные бульоны, солянки, похлёбки. Ризотто и паэлья — грибы добавляют в конце приготовления для выраженного грибного вкуса и текстуры. Начинки — для пирогов, кулебяк, блинов, пирожков, тарталеток. Жаркое, рагу, тушёные блюда — в комбинации с овощами, мясом, крупами. Пицца и открытые пироги — как топпинг с сыром и зеленью. Омлеты, запеканки, гратены — для усиления вкуса и аромата. Заготовки и полуфабрикаты — базовые грибные смеси для быстрого приготовления блюд в часы пик.
Совместимость с другими продуктами
Идеально сочетается со сливочным и топленым маслом, жирной сметаной и сливками, мясом и птицей, овощами и зеленью, гречкой, перловкой, пастой и другими гарнирами, тимьяном, розмарином, чесноком, мускатным орехом.
Производитель
ООО «Сангрин Фудс Компани»
Страна происхождения
Россия.
