Срок годности
24 месяца с даты производства.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше -18°C.
Состав
Картофель 91%, подсолнечное масло, модифицированный картофельный крахмал, рисовая мука, соль, мальтодекстрин, картофельный декстрин, разрыхлители: E450 (i), E500 (ii), загуститель E415, красители: E160C, E100.
Упаковка
Плотный полупрозрачный пакет, 2,5 кг. В транспортном коробе 4 шт.
Вес/объем
2,5 кг.
Пищевая ценность
На 100 гр. продукта: белки – 2,4 г, жиры – 3,9 г, углеводы – 25,4 г.
Энергетическая ценность 152 ккал.
Рекомендации по приготовлению
Во фритюре: Разогрейте масло до 175°C–180°C. Поместите необходимое количество продукта в горячее масло на 3–4 минуты. Не размораживайте перед готовкой!
В духовке/Аэрогриле: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень и запекайте до получения желаемого цвета (не подходит для микроволновой печи).
Вкусовые характеристики
Нейтральный картофельный вкус, подчеркнутый солью.
Текстура/структура
В замороженном виде — плотные, ровные брусочки (нарезка 9×9 мм). После правильной термической обработки получается сбалансированный результат: хрустящая, плотная корочка снаружи и мягкая, нежная сердцевина внутри. Панировка работает как защитный барьер: она не только даёт хруст, но и помогает дольше сохранять тепло и текстуру при подаче.
Внешний вид
Брусочки ровного, аккуратного вида. После жарки приобретают равномерный золотисто-коричневый оттенок.
Способ обработки
Калибровка, мойка, нарезка, бланширование, предварительная обжарка, нанесение панировки. Шоковая заморозка, позволяющая сохранить органолептику, питательные вещества и внешний вид.
Возможные способы применения
Используется как классический гарнир к бургерам, стейкам, колбаскам.
Совместимость с другими продуктами
Гармонирует с мясом и птицей, овощами и зеленью, специями и пряностями, сырами и молочными продуктами, соусами.
Аллергены
Производится на предприятии, где перерабатывается пшеница (глютен), молоко и соя.
Производитель
Ecofrost S.A.
Страна происхождения
Бельгия.
