Срок годности
24 месяца с даты производства.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше -18 °C и относительной влажности воздуха не более 95%.
Состав
100% малина дробленая.
Упаковка
Коробка 10 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем.
Вес/объем
10 кг (нетто).
Пищевая ценность
На 100 гр. продукта: белки - 1,2 г, жиры - 0,3 г, углеводы – 11,9 г.
Энергетическая ценность 52 ккал / 218 кДж.
Вкусовые характеристики
Ярко выраженная кисло-сладкая палитра с легкой фруктовой кислотностью, сбалансированной сахаристостью и легкими цветочными нотами.
Текстура/структура
Рассыпчатая однородная масса, состоящая из отдельных зернышек-костянок. Хрупкая, сыпучая, твердая консистенция, без единых монолитных комков льда. Консистенция после дефростации: мягкая, сочная, пюреобразная, но с сохранением ощутимых мелкозернистых крупинок.
Внешний вид
Быстрозамороженная малиновая крошка – ягоды, разделенные на отдельные цельные зернышки-костянки.
Способ обработки
Шоковая заморозка, позволяющая сохранить органолептику, питательные вещества и внешний вид ягод.
Возможные способы применения
Используется в десертных и кондитерских технологиях: муссы, сорбеты, желе, начинки для тарталеток, соусы к мясу и птице, компоты, смузи, морсы, заготовки для ресторанных завтраков. Подходит для выпечки, украшения блюд, а также для приготовления соусов.
Совместимость с другими продуктами
Гармонирует с шоколадом, сливками, творожными и йогуртовыми основами, цитрусовыми, мятой, базиликом, выдержанными сырами, орехами, а также используется в сочетаниях с мясом дичи и птицы.
Производитель
Qingdao Thingo Natural product Co, Ltd
Страна происхождения
Китай.
