Но не все знают, что «сезам» - это всего лишь растение, которое чаще называют «кунжут».
Кунжут (латинское название Sesamun indicum) – это однолетняя трава, широко распространенная в Азии, особенно в Индии, Китае, Бирме. Вырастает до полутора метров в высоты. Цветет бело-розовыми цветками, из которых затем появляются стручки с семенами.
Кунжутные семена – крошечные и плоские, овальной формы с тонким ореховым привкусом. Они, в зависимости от сорта, бывают разных цветов: белые, желтые, красные и черные.
Кунжут является «горем» многих древних сказок и мифов. Так, существует ассирийская легенда, в которой говориться, что когда боги собирались, чтобы вместе создать наш мир, перед тем они пили вино, изготовленное из семян кунжута. Считается, что первыми об этих семенах узнали жители Индии, в чьем фольклоре находят много упоминаний об этом растении. В индуистских легендах сезам упоминается как символ бессмертия. Со временем семена кунжута попали к жителям Ближнего Востока, Азии и Африки.
Почему кунжут важен для организма:
- *кунжут практически на 1/5 состоит из белков
- *защищает печень от алкоголя
- *улучшает пищеварение
