Тренд на безалкогольные напитки и пробиотики
Рынок заполняется безалкогольными версиями пива, вина, шампанского и даже джина, известные коктейли тоже адаптируют к тенденции. "Грязный" лимонад в их числе. Создать свою уникальную барную карту можно прямо не уходя с нашего сайта
Тренд на ЗОЖ
Известные и привычные всем блюда предстают в новом прочтении или более «ЗОЖном» исполнении. Например, популярные десерты готовятся на альтернативной муке: овсяной, нутовой, рисовой, миндальной, кокосовой. Чаще используется растительное молоко, а вместо мяса растительный белок.
Тренд на консервированные продукты и субпродукты
Продукты с длительным сроком хранения стали не только практичным выбором, но и частью новой кулинарной эстетики. Консервы из тунца или томатов, сушёные фрукты, основы для блюд — удобно, просто и быстро. Также покупатели начали отдавать большее предпочтение субпродуктам: появляются различные рецепты с их добавлением.
Тренд на пельмени
Интересен кухнями разных стран мира. Дамплинги, гёдза, манду, баоцзы, равиоли. Пробуя локальные рецепты покупатели буквально «путешествуют» по гастрономии разных стран.
Этнический фьюжн
Этот тренд частично присутствовал в 2024 году. Например, пицца на картошке фри вместо теста. Сочетание итальянской классики в американском прочтении. В 2025 году тренд будет расти, развиваться и обретать новые вкусы.
Чаи и цветная матча