Черная паста с креветками в соусе Том Ям

▎Ингредиенты:

• Спагетти с чернилами каракатицы — 100 г
• Креветки 21/25 — 70 г
• Томаты целые очищенные в с/с — 40 г
• Сливки 33% — 80 г
• Бульон куриный — 20 г
• Паста Том Ям — 25 г
• Сок лайма — 2 г
• Кинза — 1 г

▎Приготовление:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и отварите спагетти с чернилами каракатицы согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут. После готовности слейте воду и оставьте спагетти в стороне.

2. Приготовление соуса:

   • На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне.
   • Добавьте пасту том ям и обжаривайте её около минуты, чтобы раскрыть аромат.
   • Затем добавьте очищенные томаты и куриный бульон. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
   • Убавьте огонь и добавьте сливки. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока соус не станет однородным.

3. Когда соус будет готов, добавьте креветки. Готовьте их в соусе до тех пор, пока они не станут розовыми и не приготовятся (около 3-5 минут).

4. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом. Добавьте сок лайма и нарезанную кинзу. Перемешайте ещё раз.

При желании можно украсить дополнительной кинзой или дольками лайма.