Польза водоросли комбу:
- Укрепляет костную систему и улучшает выработку синовиальной жидкости.
- Нормализует работу щитовидной железы.
- Препятствует старению, замедляя на клеточном уровне дегенерацию. Повышает тонус кожи.
- Нормализует работу почек, предупреждает развитие отеков.
- Поддерживает стабильный уровень артериального давления.
- Снижает уровень холестерина и препятствует развитию атеросклероза.
Водоросли комбу рекомендуется употреблять женщинам, вступающим в предменопаузу, чтобы стабилизировать работу гормональной системы.
Противопоказания: морепродукты имеют высокую аллергенную опасность, поэтому при дополнении дневного меню комбу следует начинать с небольших порций. Беременным, женщинам при лактации и детям младшего возраста следует отказаться от японской ламинарии.
Интересные факты про водоросли комбу:
- Впервые особый вкус продукта (его охарактеризовали как umami — мясной) и целебное влияние выявили в 1908 году, а в 1985 году присвоили особый статус во время международного симпозиума кулинаров. Раньше в кулинарной классификации использовали 4 характеристики вкуса — кислый, горький, сладкий и соленый. Умами стал пятым.
- Корейское название растения — тасима, китайское — хайдай. В настоящее время водоросли стали выращивать в этих странах и использовать как пищевой продукт.
