Гребешки — деликатесные моллюски — привычны нам белыми. Даже опытные повара выбрасывают мускулы розового цвета. На самом деле розовый означает, что самка гребешка вошла в период размножения. На вкус цвет совершенно не влияет.
Мясо моллюсков достаточно нежное и имеет сладковатый привкус. Морской деликатес активно используется для приготовления салатов и вторых блюд. Ценится морской гребешок богатым составом йода, кальция, белка и прочими полезными микроэлементами.
Морские гребешки считаются неактивными жителями морского дна. Чаще они закапываются в ил или же прицепляются к поверхности скал, тем самым прячась от хищников. Как гласит историческая сводка, гребешки употребляли в пищу еще в Римской Империи.
Гребешки плавают путем открывания и закрывания раковины, активно используя мускул, именно он и является съедобным и употребляется в пищу.