Пенообразователь пищевой C.O.D.E - это альтернатива яичному белку. Основная задача пенообразователя - это заменить яичный белок в коктейлях, тем самым облегчить работу барменам, упростить и ускорить процесс приготовления коктейля, избавиться от целого спектра проблем связанных с яичным белком, а это:
- более высокая цена яичного белка на порцию коктейля
- длительная подготовка яичного белка (сепарация, гомогенизация, розлив)
- быстрая порча продукта
- посторонний «яичный привкус и запах яичного белка от пенной шапки
- опасность сальмонеллеза
Foamy Drops от бренда C.O.D.E изготовлен на основе экстракта коры квиллйи. Это натуральный растительный компонент, который используется как пенообразователь и эмульгатор. Продукт создан как альтернатива яичному белку для создания пышной и густой пены, а также дополнительной текстуры при приготовлении коктейлей.
Пенообразователь C.O.D.E по сравнению с классической вариацией пенной шапки имеет ряд преимуществ:
- продолжительный срок годности
- подходит для вегетарианцев и людей, которые не употребляют яйца в сыром виде
- небольшой расход — одного флакона хватит на 500 коктейлей
- не влияет на вкус, запах и цвет напитка
Особенности применения: Пенообразователь можно использовать для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Он подходит для любых напитков, так как не имеет выраженного запаха и не меняет вкус коктейля. Достаточно всего нескольких капель продукта, чтобы получить красивую и густую пенку, которая украсит ваш напиток и добавит нежности текстуре.
