Тренд на безалкогольные напитки и пробиотики
Рынок заполняется безалкогольными версиями пива, вина, шампанского и даже джина, известные коктейли тоже адаптируют к тенденции. "Грязный" лимонад в их числе. Создать свою уникальную барную карту можно прямо не уходя с нашего сайта
Тренд на ЗОЖ
Известные и привычные всем блюда предстают в новом прочтении или более «ЗОЖном» исполнении. Например, популярные десерты готовятся на альтернативной муке: овсяной, нутовой, рисовой, миндальной, кокосовой. Чаще используется растительное молоко, а вместо мяса растительный белок.
Тренд на консервированные продукты и субпродукты
Продукты с длительным сроком хранения стали не только практичным выбором, но и частью новой кулинарной эстетики. Консервы из тунца или томатов, сушёные фрукты, основы для блюд — удобно, просто и быстро. Также покупатели начали отдавать большее предпочтение субпродуктам: появляются различные рецепты с их добавлением.
Тренд на пельмени
Интересен кухнями разных стран мира. Дамплинги, гёдза, манду, баоцзы, равиоли. Пробуя локальные рецепты покупатели буквально «путешествуют» по гастрономии разных стран.
Этнический фьюжн
Этот тренд частично присутствовал в 2024 году. Например, пицца на картошке фри вместо теста. Сочетание итальянской классики в американском прочтении. В 2025 году тренд будет расти, развиваться и обретать новые вкусы.
Чаи и цветная матча
Чай и чайные церемонии — тренд последних лет. Покупатели приобретают самые разные сорта чая, дегустируют их, устраивают церемонии и возвращают русскую чайную традицию. При этом любовь к зелёной матче всё так же продолжается и выражается не только в напитках, но и десертах. А вместе с зелёной набирает популярность ещё одна матча — голубая.
Свиси
Куриные крылышки в медовом чили соусе, острое мороженое с манго и чили, свиные рёбрышки в глазури из кленового сиропа и перца халапеньо, соус шрирача во всё, что только можно, — эти вкусовые эксперименты. Все под вашим контролем.
Стремитесь к разнообразию и новым впечатлениям, а мы поможем со свободой выбора и вариативностью!
